Hotel La Conchiglia Palinuro отель 4 звезды

  • italiano
  • English
  • español
  • français
  • Deutsch
  • русский
  • 日本語
  • 中文


Эногастрономия - Best Western Hotel La Conchiglia Palinuro

Дата прибытия Дата прибытия
Дата отъезда Дата отъезда
Человек в номере
Взрослые Дети Возраст детей

Капуста клецки с ингредиенты, выращенные в наших органических сад в Best Western La Conchiglia Hotel Палинуро, Cilento побережья.


"Средиземноморская диета" уходит своими корнями в историю южной Италии и Чиленто, ее обычаи перешли к нам от греческих пищевых традиций и затем передавались из поколения в поколение. Эти традиции укоренились и сохранились в веках, пройдя через средневековую нищету и возродившись в традициях крестьян юга Италии.Пищевые традиции крестьян в ходе веков превратились в кухню, которая сегодня известна под названием "Средиземноморской диеты", изученной и описанной американским врачом Анселем Кейсом, высадившегося в Салерно в 1944 году вслед за пятой Армией. Кейс был поражен обычаями здорового и правильного питания населения Чиленто, куда он впоследствии и переехал (если быть точными в Пьоппи-Поллика) для более углубленного изучения воздействия питания на так называемые заболевания благосостояния (гипертония, артериосклероз, диабет и сердечно-сосудистые заболевания).Так зародилась средиземноморская диета, основанная на таких продуктах, как хлеб, макаронные изделия, бобовые, оливковое масло первого холодного отжима, овощи, немного сыра, pesce azzurro ("голубая рыба" - общее название нескольких разновидностей средиземноморских рыб (анчоусы, сардины, скумбрии), для которых характерна голубая окраска), фрукты и вино, с умеренным употреблением так называемой пищи богатых, т.е. мяса и сладостей.Впоследствии был проведен сравнительный анализ средиземноморской кухни с пищевыми традициями стран с высоким уровнем распространенности сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, Финляндии, Германии и США. Это исследование подтвердило верность открытия доктора Кейса, который 26 января 2004 года отпраздновал свое 100-летие.На всей территории Чиленто Вы сможете отведать всевозможные традиционные блюда средиземноморской кухни, например, знаменитый свежеприготовленный сыр моццарелла из молока Кампанских буйволиц и все его побочные продукты: нежнейший творог и брынза, йогурт, сыр провола и редко встречающийся сыр моццарелла в мирте, другие сыры, производимые на внутренних территориях Чиленто, оливковое масло первого холодного отжима со знаком DOC (гарантирующий качество и подлинность происхождения), изготовленное из растущих в Чиленто оливок знаменитого сорта "Пишоттана".