Hotel La Conchiglia Palinuro 4つ星ホテル

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レストランのワインセラー - Best Western Hotel La Conchiglia Palinuro

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カンパニア地方(Campania)とチレント(Cilento)のワイン作りの長い伝統に基づき、口当たりの良い味とデリケートな香りのIGT、DOC、DOCGワインが私たちのワインリストに載っております。 ワインリストには、カンパニアのベストワインも載っており、そのうちのいくつかはローマ時代から作り続けられています。 さらに、幅広いセレクションの各地の一流イタリアンワインも取り揃えています。
» カンパニア・ワイン
カンパニアでは、70種類を超えるワインの種類を含む30銘柄のDOCワインを生産しています。 特筆すべきものは、アヴェッリーノ(Avellino)県で生産されてる3銘柄のDOCGワインです: 1993年からDOCGワインであるタウラージ(Taurasi)とフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ(Fiano di Avellino)、グレコ・ディ・トゥーフォ(Greco di Tufo)。
» 私たちのワインセラー
D.O.C.G.ワイン
1. タウラージ(Taurasi);
2. グレコ・ディ・トゥーフォ(Greco di Tufo);
3. フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ(Fiano di Avellino);
D.O.C.ワイン
1. ソーロパーカ(Solopaca);
2. ヴェスーヴィオ(Vesuvio)とラクリマ・クリスティ(Lacryma Christi del Vesuvio);
3. アリアニコ(Aglianico);
4. チレント(Cilento);
5. カステル・サン・ロレンツォ(Castel San Lorenzo);
6. コスタ・ダマルフィ(Costa d’Amalfi);
7. ファレルノ・デル・マッシコ(Falerno del Massico);
8. アスプリーニオ・ディ・アヴェルサ(Asprinio di Aversa);
9. グアルディオーロ。
» チレント・ワイン
チレントのブドウの木はブドウの実を少ししかつけないため、非常に素晴しい品質のワインを生産でき、このワインは、シンプルだけどとてもおいしいチレントの伝統料理に完璧に合います。
» 白ワイン
色: 麦わらの黄色、程度の差はあるが強い色;
香り: デリケートで独特;
風味: 新鮮で調和がとれている;
ワイン: 地元では、Santa Sofiaとして知られているフィアーノ(Fiano)(60-65%)、トレッビアーノT(Trebbiano T.)(20-30%)、グレコ(Greco)および/またはマルヴァシアb.(Malvasia b.)(10-15%)、その他(最大10%);
最低アルコール濃度: 11%;
最大生産量: 100キンタル/ヘクタール;
このワインに合う食事: シーフードの前菜、フレッシュパスタなどのパスタ、野菜、フライ類、特にヒヨコ豆のラガーネ、メカジキのグリルパセリソース;
» 赤ワイン
色: ルビーのような赤色
香り: すがすがしく独特;
風味: デリケートで辛口;
ワイン: アリアニコ(Aglianico)(60-75%)、ピエディロッソ(Piedirosso)および/またはプリミティーヴォ(Primitivo)(15-20%)、バルベーラ(Barbera)(10-20%)、その他(最大10%);
最低アルコール濃度: 11.50 %;
最大生産量: 100キンタル/ヘクタール;
このワインに合う食事: 赤みの肉のグリルまたはソース添え、ピーマンの詰め物、なすの詰め物またはパルメジャンチーズ入り、中度に熟成したチーズ、特に、子豚のケバブ、仔羊のグリルまたはラムのカツレツ
» ロゼワイン
色: ピンク、程度の差はあるが強い色;
香り: 独特;
風味: 調和がとれていて新鮮;
ワイン: サンジョヴェーゼ(Sangiovese)(70-80%)、アリアニコ(Aglianico)(10-15%)、プリミティーヴォ(Primitivo)および/またはピエディロッソ(Piedirosso)(10-15%)、その他(最大10%);
最低アルコール濃度: 11%;
最大生産量: 100キンタル/ヘクタール;
このワインに合う食事: 生ハムの前菜(ソップレサータ、スパイシーソーセージなど)、甲イカまたはイカのケッパー詰め、オリーブ、卵入りパン
» アリアニコ(Aglianico)
色: ルビーのような赤色;
香り: すがすがしく独特;
風味: 辛口、フルボディー;
ワイン: アリアニコ(Aglianico)(最低85%)、ピエディロッソ(Piedirosso)および/またはプリミティーヴォ(Primitivo)(最大15%);
最低アルコール濃度: 12 %;
最大生産量: 100キンタル/ヘクタール;
熟成: 1年;
このワインに合う食事: しっかりした味の肉料理、アリアニコソースのビーフシチュー、マトンまたは仔羊のロースト、フジッリまたはカバティエッリのマトンソース