Hotel La Conchiglia Palinuro 4 星级酒店

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饮食 - Best Western Hotel La Conchiglia Palinuro

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地中海饮食根植于南意大利和Cilento的历史,这里的饮食习惯是从古希腊时代历经几百年传承下来,中间经历过极端贫穷的中世纪随后被南方的农夫传统保留下来。

几百年来,这些农夫发展了一套著名的“地中海饮食”系统,后来由美国的Ancel Keys 博士加以研究并记录下来,他于1944年跟随美国第五军到了Salerno,被Cilento地区人民健康的饮食习惯打动,他随后搬到了这里,具体说是搬到了Pioppi-Pollica,以对这种饮食习惯对于所谓的“常见病”(通常指高血压、动脉硬化、糖尿病和心血管疾病)的影响进行更加详细的研究。

这就产生了地中海饮食,主要以面包、意大利面食、豌豆、初榨橄榄油、蔬菜、一点奶酪、蓝鱼、水果和葡萄酒为主,只有少量所谓的高档食品,如肉和蛋糕等。

后来人们将这种饮食方式与其它那些心血管病高发的国家,如芬兰、德国和美国的饮食方式相比较,确认了Keys博士发现的正确性,Keys 博士于2004年1月26日高兴地庆祝了他100岁生日。

在整个Cilento,您可以享受到各种地中海特色菜,从新鲜制作、被高度追捧的Mozzarella di Bufala Campana,到各种联合衍生产品,包括新鲜或腌制的最好的意大利乳清干酪、酸奶、葫芦和非常稀有的mozzarella nella mortella。来自Cilento腹地的奶酪、产自著名的本地Pisciottana 橄榄的DOP 初榨橄榄油。